Запеченные шампиньоны с начинкой

Это блюдо смело можно отнести к разделу диетического меню. Начинка грибов не содержит мяса, поэтому прекрасно подойдет для вегетарианцев и при диетах с раздельным питанием. По вкусу грибы получаются обалденными и никак не напоминают "траву".

Ингредиенты:

1. Шампиньоны 0.5 кг.
2. Лук - 1 шт.
3. Морковь - 1 шт.
4. Подсолнечное масло для жарки.
5. Сыр твердый - 150 гр.

Процесс приготовления

Все овощи тщательно промываются под струей холодной воды. Морковь и лук очищаются от кожуры.
Необходимо сделать зажарку для начинки. Для этого - потрите морковь и мелко нарежьте лук и выложите обжариваться в сковороду, заранее смочив ее постным маслом (немного).

Отделите ножки от шампиньонов и измельчите их ножом до маленьких кусочков. Изрубленные ножки грибов тоже добавляются в зажарку.

Когда овощи примут золотистый цвет - зажарка готова. Этой смесью необходимо начинить грибные шляпки.

На противень, смазанный маслом, выложите плотно грибы срезом вверх.

Твердый сыр необходимо потереть на крупной терке. Сверху грибов равномерно высыпите сыр, в дальнейшем он расплавится и образует аппетитную корочку.

Поместите противень в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут. Через обозначенное время блюдо готово.