Кошинья. Бразильские куриные крокеты

Сегодня предлагаем приготовить Кошинья, популярное бразильское блюдо. Крокеты из заварного теста с начинкой из курицы, обжаренные во фритюре. Отличная закуска для большой веселой компании!

---

Ингредиенты

• Отварной куриный окорочек – 1шт.;
• Куриный бульон – 60 мл.;
• Молоко – 500 мл.;
• Масло сливочное – 50 гр.;
• Мука – 240 гр.;
• Лук – 1 шт.;
• Чеснок – 2 зуб.;
• Соль, кайенский перец – по вкусу;
• Яйца- 2 шт.;
• Панировочные сухари.

Видео рецепт приготовления кошинья

Приготовление

Начинка

Мясо отделим от кости.

Лук порежем и обжарим на сковороде.

После того как лук под золотится, добавляем чеснок, курицу, соль, перец.

Тесто

В сотейник добавляем масло, бульон, молоко. Доводим до кипения. Солим.

Добавляем муку и тщательно перемешиваем. Завариваем тесто 2-3 минуты, до тех пор пока тесто не будет отставать от стенок кастрюли. Даем немного остыть.

Формируем кошинья

Формируем лепешки из небольших кусочков теста, в центр накладываем начинку и скрепляем края, делая форму капли.

Взбалтываем яйца.

Заготовки окунаем в яйца, затем в сухари и снова в яйца. Обжариваем во фритюре до готовности.

Кошинья готовы! Приятного аппетита!