Электро коптильня и дымогенератор

Электро коптильня для холодного и горячего копчения + изготовление дымогенератора.

Привет.

Долго я зрел на копчение, всё ни как руки не доходили плотно заняться этим вопросом. Вот, наконец, появилось и время и возможность.

И явилось миру вот это чудо:

Сама коптильня, это древняя советская электро духовка "Харьков М", давно она мешалась под ногами в гараже. Наконец, ей нашлось применение -).

Из того, что в ней модернизировал, это сделал разборным корпус. И добавил терморегулятор.

Регулятор упаковал в коробку от пакетника, дёшево и сердито.

Регулятор дал нам возможность чётко поддерживать необходимую температуру при горячем копчении.

Если коптим холодным, то регулятор не используется.

Так же вовнутрь чётко вписалась порезанная сетка для мангала.

И даже получилось два яруса.

Отдельная тема это дымогенератор. Их много разных вариантов, каждый подбирает под свои нужды.

Сложного нечего нет, как и всегда:)

Труба с вваренными гайками под 1/2 и М16.

1/2 это у нас выход дыма, а 16 вкручивается тонкая трубка для подачи воздуха от компрессора. Компрессор, аквариумный.

На трубе 1/2 сделаны прорези, через них дам засасывает в коптильню.

Ещё пару фото для наглядности.

Так же были изготовлены крышки, на донышко и верх дымогенератора.

В принципе на этом всё. Можно стыковать дымогенератор с коптильней и собственно коптить.

Как видно работа не сложная, можно уложится за пару дней, не считая покраски.

Так же саму коптильню легко можно заменить на современную электро духовку.

На этом всё. Спасибо за внимание:)

P.S. Максимально подробную инфу по изготовлению этой коптильни, можно увидеть на моём видео.

[media=https://www.youtube.com/watch?v=96dmHGh9wcA]